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野菜のゆくえ 生湯葉・生麩 契約農家さん大募集中!規格外の野菜の取り扱いをしたいと思っています。ご連絡お待ちしております。
野菜ソムリエが提案する安全で健康的な食生活

石川・能登 春季交流会 6/18.19

6月18日・19日
石川・能登にて、農家の方々と交流会を行いました。
ビニールハウスを見学し栽培方法や出荷状況など質問をし
能登の風土にあった新しい野菜作りなどをお願いしました。
東京から同行した 諸星シェフも大変興味をもって頂きました。
 
いつもお世話になっている 石川の北形青果さんや小松市の西田農園さん.にも
お逢いすることができました。
 
大変勉強にもなり 石川の方々に感謝します。
これからも、石川・能登の野菜を提供して頂き、得意先のお店の方に紹介していきたいと思ってます。
 
この企画でお世話になりました、松田さんありがとうございました。ご苦労さまでした。
 
 
 


   
   
   
   
   
   

白胡瓜

上賀茂で京野菜を生産している田鶴 均さんから
白胡瓜の入荷がありました。
 
※皮が厚めで身は少し粘性があり、漬物にすると美味しいです。
※通常の胡瓜よりも青臭さや苦みも少ない。


   
   

やまもも 

自然と太陽の恵み
 
高知産のやまももです。
今しかない果物ですね!
甘酸っぱくて美味しいです!!


   
   

むらさきピーマン

5月28日
 
茨城産のむらさきピーマンがありました。
とても綺麗なピーマンです。
サラダ・バーニャカウダーなど・・・
熱を加えると色落ちしてしまうそうなので、ぜひ生で味わってください。


   
   

アスパラソバージュ

本日(5/18) アスパラソバージュが入荷しました。
メニューの一品にいかがでしょうか?


   
   

ファーム輝さんのカラフルミニトマト

高知県 土佐市より届きました!ファーム輝さんの、ミニトマトです。
黒・ピンク・黄色・オレンジ・赤・ゼブラです。アイコもあります。
甘くてみずみずしく、とても美味しいです。ファーム輝さん、お忙しい中ご対応くださってありがとうございました。


   
   

神田祭り

5月11日・12日
 
神田祭りでした。
 
市場神輿も大きく大勢担いでいました。
 
市場の神輿は2年ぶりだそうです。
 
東一の常務 鳥津さんにお会いしました。
 
汗だくで頑張っていまた。
 
ご苦労さまでした。
 


   
   

日経流通新聞より

日経新聞を見ていたら・・・・
能登産ブランド化という見出しで
有機・減農薬栽培するジャガイモの新ブランドを立ち上げるそうです。
高農園さんが頑張っています。
今夏、ブランド化するジャガイモを20トン見込んでいるそうです。
スゴイです!
壁谷青果も微力ながらも応援して お得意様に紹介していきたいと思ってます。
これから出荷予定の野菜も楽しみです。


   
   

新宿 楽さんにて!


新宿 やまと 楽さんの、ランチのコース「野々里 草」のご紹介です。



写真は、前菜の「春野菜とあさりのジェレ」です。



春キャベツ・こごみ・わらび・うるい・酢取茗荷・花平百合根が彩りよく



盛り付けられています。お皿もすてきですよね!



 




   
   

たん熊 お料理教室 その2

当日の講師を務めてくださった、栗栖社長です。


実演・講義ともとてもわかりやすかったです。


ありがとうございました。



   
   

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