お知らせ
野菜のゆくえ 生湯葉・生麩 契約農家さん大募集中!規格外の野菜の取り扱いをしたいと思っています。ご連絡お待ちしております。
野菜ソムリエが提案する安全で健康的な食生活

フルーツにんじん

フルーツにんじんです!人参独特の臭みや匂いが少なく、フルーツのような甘みを持っています。栄養価は、ベータカロチンが豊富で通常のにんじんの2倍以上です!土作りからこだわって作ったにんじんです。まずはジュースやサラダなどからお試しください。


   
   

しばれほうれん草

おいしい東川産のほうれん草が届きました!初冬にかけてはこの「しばれほうれん草」という、葉が大きく縮れて甘みが凝縮されたものも
出ます。時期限定ですね。是非お試しください!


   
   

小茄子

小茄子です。ぴかぴかですね。油と相性が良いですが、焼いても煮てもお漬物でも美味しいです。可愛い姿を生かしてください。


   
   

金時草

代表的な加賀野菜、金時草です。お浸しにいかがですか?独特の粘りがあります。色も美しいですね。


   
   

寒じめほうれん草

入荷しました!甘みが強く、美味しいほうれん草です。冷たい空気にさらされることで、濃厚な味わいになります。葉肉も厚いです。


   
   

くわい

お正月料理でおなじみ、くわいです。素揚げにするととても美味しいです。


   
   

娃々菜

入荷しました!とても柔らかく糖度が高く、火を通してももちろん美味しいですが、生食にとても向いています。サラダにぜひどうぞ!


   
   

入荷しました

ヤーコンです。シャキシャキと梨のような感触。生でもとても美味しいのでサラダでもどうぞ。


   
   

特別講演 京料理の古典について 

二子玉川のたん熊 北店様が開催された、イベントにお伺いしました。栗栖社長の特別講演 「京料理の古典について」と、京都の料亭弁当を楽しむ会です。本膳料理を簡略化したものが会席料理で、そこから一汁三菜の「懐石」が完成したそうです。講演のあとは、折詰に入った会席料理をいただきました。大変素敵なひとときでした!ありがとうございました。
 


   
   

ロシアン セージ

ロシアン セージ
小さな薄紫色の可愛らしい花をつけます。
茎葉をこすると爽やかな香りがします。
 
セージと名が付いていますが、ハーブと扱われている仲間とは違うそうです。
 
花だけを摘んで 料理の上に散らしてみては・・・・・・


   
   

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