月々の入荷品目
野菜のゆくえ 生湯葉・生麩 契約農家さん大募集中!規格外の野菜の取り扱いをしたいと思っています。ご連絡お待ちしております。
野菜ソムリエが提案する安全で健康的な食生活

曲がりねぎ

曲がりねぎ(宮城県仙台産)
曲がりねぎ 仙台のこの地域は土を掘ると粘土質のように硬い為下に伸びていかないのである長さに成長すると一度掘りおこして傾斜をつけてから植えなおし土をかぶせて栽培しているので上には伸びず曲がってしまうそうです。成長過程でストレスをかけることにより白い部分も長くなり甘くて軟らかいねぎになるようです。
以前は県内近郊の消費でしたが ねぎの美味しさが広がり今は関東などでも入荷してます。
※素焼き・鍋・肉巻きなど甘くてトロトロして味や食感が楽しめるのでは・・・


   
   

ホワイトアスパラ

ホワイトアスパラ(佐賀産)
ホワイトアスパラはビニールハウスで光を遮断して成長させているので白くなるそうです。
太くて甘みが強い シャキシャキした食感です。
アスパラは疲労回復に効果があると言われています
この1月頃から4月頃が出荷時期です。


   
   

チーマディラーパ

チーマディラーパ(西洋の菜の花)
チーマディラーパはアブラナ科アブラナ属のかぶの菜の花です。
特徴のひとつに葉先がとがっていますね...
ほのかな甘みと苦味がクセになりそうです。
12月頃から2月頃まで美味しく食べられますよ!
*軽く塩茹でして冷水にさっとくぐらせてからしぼり適当な大きさに切る
  フライパンにオリーブオイル・にんにく・厚切りベーコンを炒めて火を止める直前にチーマディラーパを入れて出来上がり
  お好みでブラックペッパーを加えてもいいですよ!
   簡単に出来色鮮やかです。  パスタ・スープにもどうぞ  春の味わいを・・・・・


   
   

春の七草

春の七草
※せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ
1月7日に七草粥をたべると邪気をはらい万病を除くと古くから伝えられているそうです。
 
●お粥やスープでもいいので ぜひ召し上がって下さい。
 


   
   

淡雪いちご

群馬産 淡雪いちご
これからは イチゴが美味しい!!
淡雪いちごは白ではなく淡橙でほんのりとした可愛い色です。
糖度は13〜15度ぐらいで酸味はすくなく甘いいちごで いくらでも食べてしまいそうです。
これからデザートのデコレーションにもいいですね・・・
 
 


   
   

ロマネスコ

茨城産 ロマネスコ
原産はヨーロッパ
ブロッコリーのようなライトグリーン・カリフラワーのようにコリコリした食感
2種類が合わさってできた野菜です。
スープや炒め物・煮物にしても美味しいです。
ビタミンC 鉄分 食物繊維が含まれているので女性には嬉しい野菜ともいえます。


   
   

純情プレミアム 冬恋

岩手産 冬恋
糖度・蜜の入りを厳選された林檎だけに名づけられた冬恋
シャキシャキとした食感・豊かな香り・蜜が入っている黄色い林檎
 
 


   
   

博多 あまおう

これからの季節 美味しいいちごをいっぱい食べたいですね!
今回ご紹介の あまおうは
あ・・・赤い ま・・・丸い お・・・大きい う・・・うまい から名づけられたそうです。
 
 


   
   

京野菜 えび芋の子いも  こえびちゃん

えび芋・・・海老が反り返っているように見えるのでつけたみたいですね。
京芋ともいいます。
煮物・おでんに・・・ホクホクねっとりとしていいですね!
 


   
   

京野菜 しろ菜

クセがなく火を通すとしんなりとやわらかく美味しいです。
おひたし・煮浸し・鍋などに向いている葉野菜です。


   
   

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